Ik heb nog nooit een recept geschreven, dus wees vergevingsgezind als ik deze instructies deel. Ik maak dit linzenstoofpotje ongeveer eenmaal per week en het kost helemaal geen tijd. Ik heb het gediend aan alle drie de grootouders en zij (beweerden) het leuk vinden. Bovendien begon ik het aan mijn dochter te geven toen ze ongeveer 10 maanden oud was en ze vond het geweldig. Het zit boordevol voeding, dus tijdens het eten van een linzenstoofpot op tomatensoep met iemands mollige kleine vingers is walgelijk en rommelig, ik kan niet klagen.
Al mijn ingrediënten zijn van Trader Joe’s. Als u geen handelaar Joe’s hebt, moet u misschien uw eigen linzen koken in welk geval 90% van het voordeel van dit recept verdwenen is. Maar voor u de shoppers van Trader Joe, hier zijn de details voor mijn favoriete gemakkelijke linzenstoofpot:
Ingrediënten:
+ Een halve doos tomaat en geroosterde rode pepersoep+ een pakket voorgekookte gestoomde linzen (gevonden in het gekoeld gedeelte nabij de vooraf gesneden groenten)+ 1 theelepel komijn+ zoete aardappelbrokken (optioneel)
Excuseer het uiterlijk van de zoete aardappel. Ik denk dat ik er maar de helft ervan heb gewassen. Als je zoete aardappel toevoegt, ongeveer 3/4 kopje dobbelstenen en plaats in een magnetron die container, zoals een Pyrex -meetbeker, plaats. Bedek 4 minuten met water en magnetron. Giet af en zet opzij. (Ik laat de huid aan, maar ik ben zo knapperig.)
Lege inhoud van het linzenpakket in een middelgrote pot. Schud de container soep en giet over linzen tot het bedekt is. Verhit met middelhoog vuur, af en toe roeren.
Voeg komijn toe. Voeg zoete aardappel toe (of niet). Kook tot er helemaal door wordt verwarmd.
Serveer met een sprenkeling van Parmezaanse kaas en wat geplaatste crackers.
Deze eenvoudige linzenwinkels winkelen gemakkelijk in de koelkast en is een geweldige manier om een vriend te vermaken voor de lunch of om jezelf een diner te voeden dat veel voedzamer is dan granen gedurende twee nachten wanneer je partner de stad uit is.
Kindvriendelijk? Vertel jij mij het. Ik heb iemand die een man-sized portie zal eten en een andere die het niet zou aanraken met een paal van tien voet.